Payız, Azerice kökenli bir kelime olup, “sonbahar” anlamına gelir. Türkçe’de kullanılan “sonbahar” kelimesinin Azerice karşılığıdır. Genellikle mevsimlerden sonbaharın başlangıcını ifade etmek için kullanılır. “Payız” kelimesi, özellikle Azerbaycan ve çevre Türk dillerinde yaygın olarak kullanılır.
